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Imkerei Winkler

Imkerei Winkler
Drosselweg 6
89291 Holzheim (Neu-Ulm)

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Hallo, mein Name ist Stefan Winkler und ich bin ein Jungimker aus Holzheim bei Neu-Ulm. Mit der Haltung vom ersten Bienenvolk begann ich im Herbst 2011. Seither freue ich mich über wachsende Erfolge in der Handhabung und dem Ertrag. Aus diesem Grund habe ich auch meine Freizeitimkerei 2016 als Nebengewerbe angemeldet. Meine Imkerei leite ich selbst. Bei umfangreichen Arbeiten, zum Beispiel der Honigernte, unterstützen mich Freunde und auch meine Kinder haben großes Interesse und langen schon voller Tatendrang zu. Aktuell gibt es daher außer mir selbst noch keine weiteren Mitarbeiter oder Angestellte.

Als Jungimker habe ich an der Imkerschule nahe Kaufbeuren an einem Anfänger-, sowie später auch einem Honigkurs teilgenommen. Dies erlaubt mir den erzeugten Honig im Glas und mit Gewährverschluss des Deutschen Imkerbundes zu verkaufen. Dieses Gütezeichen steht seit Jahrzehnten für geprüfte Qualität aus Deutschland.

Aktuell zählt meine Imkerei rund dreißig Bienenvölker. Neben Honig – in den klassischen Sorten Frühtrachthonig, Sommerhonig und Waldhonig – biete ich eine Vielzahl weiterer Bienenprodukte an. So den Frühtrachthonig mit Blütenpollen, ursprünglichen Wabenhonig, Blütenpollen, Honigwein und Honiglikör. Auch das in der Naturheilkunde beliebte Propolis ernte ich und verarbeite es zu Propolis-Tinktur weiter. Desweiteren stelle ich verschiedene Kerzen und Weihnachtsschmuck aus 100 % natürlichem Bienenwachs her.

Viele Imker bieten einfach nur Honig an. Oft ohne Etikett oder Sortenbezeichnung. Völkerführung und Ernte läuft starr nach jahrzehntealtem Schema ab. Als junger Imker hingegen habe ich mit meiner Imkerei den Anspruch sämtliche Produkte anzubieten, welche die Honigbienen liefern. Bienenhaltung, Ernte, Verarbeitung und Verkauf möchte ich deswegen für meine Kunden und Handelspartner auch völlig transparent machen. Es geht mir dabei nicht einfach nur darum Gewinn zu erzielen. Ich möchte Menschen verschiedenster Altersgruppen das Wesen der Bienen und ihrer Erzeugnisse nahe bringen. Sie sollen erleben, wie meine Produkte genau entstehen und was sie ausmacht.

Darum betreibe ich auch eine Internet- und Facebook-Seite mit vielen spannenden Informationen rund um Bienen und die Imkerei. Auch besuche ich Kindergartengruppen und zeige interessierten Kunden das geschäftige Treiben eines Bienenvolkes in einem Schaukasten in meinem Garten. Hinter Glas kann dort gefahrlos beobachtet, gelauscht oder die Wärme eines Honigbienenvolkes erlebt werden. Ich mache auf den Nutzen der Bienen für die Umwelt aufmerksam und auf die zunehmenden Schwierigkeiten für diese sehr, sehr wichtigen Nutztiere.

Schon von klein an hegte ich größte Leidenschaft für alles was lebt und wächst. Als Kind zog ich bereits mein erstes eigenes Gemüse und pflegte eine stattliche Anzahl von Kleintieren. So führte mich auch mein Berufsweg in diese Richtung und ich schloss meine Ausbildung zum Zoologie-Kaufmann ab. Meine Kenntnisse um Pflanzen UND Tiere macht die Imkerei für mich zum Traumberuf. Pflanzen und Bienen sind aufeinander angewiesen und ich erkenne viele Verbindungen dazwischen. Sicher ist das ein Stück weit das Erfolgsrezept meiner Arbeit. Daher fasste ich früh den Entschluss die Imkerei professionell auf- und auszubauen und bin mit dem bisherigen Ergebnis sehr zufrieden.







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